韓国惣菜 bibim’ の食べ方ガイド
【極上の旨味を最大限に引き出す】カンジャンケジャンの美味しい食べ方
とろりとしたカニの身に、醤油だれの深いうまみ。
さばき方の基本から、ご飯やお酒と楽しむ5つの食べ方まで。初めての方にもわかりやすくご紹介します。
北海道産ワタリガニを冷凍でお届け。単品・2個セットをご用意しています。
- bibim’のカンジャンケジャン
- 北海道産 メスのワタリガニ使用
- 1杯の内容量
- 400g 醤油だれ込み／カニ本体 約240g
- ご自宅での準備
- 冷蔵庫で約8時間 解凍後、さばいてお召し上がりください
まずは、カンジャンケジャンを知る
カンジャンケジャンとは？
特徴や美味しい食べ方を徹底解説！
カンジャンケジャンは、生のワタリガニを醤油だれに漬け込んだ料理です。カニの甘みとたれのうまみがご飯によく合うことから、韓国では「ご飯泥棒」とも呼ばれています。
bibim’では、北海道産のメスのワタリガニを特製の醤油だれに漬け込み、冷凍でお届けしています。1杯400gは、醤油だれを含む重量。カニ本体は殻付きで約240gです。
食べる前の準備
初めての方へ｜さばき方の基本6ステップ
冷蔵庫で約8時間を目安に解凍したカンジャンケジャンと、キッチンバサミ、スプーンをご用意ください。解凍時間は大きさや冷蔵庫の温度によって変わります。
殻の先やハサミに気をつけながら、食べやすい大きさにさばきましょう。
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ふんどしを取る
カニのお腹を上にして持ち、腹部にある三角形または半円形の「ふんどし」を、めくり上げるように取り外します。
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甲羅を開ける
ふんどしを取ったくぼみに親指を入れ、胴体と甲羅を引き離すようにゆっくり開けます。中のカニみそがこぼれないようにしましょう。
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砂袋を取る
甲羅の裏側、目の裏あたりにある砂袋を取り除きます。この部分は食べられません。
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えらを取る
胴体の両側にあるヒダ状のえらを取り除きます。この部分も食べられません。
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ハサミで切る
キッチンバサミで胴体を縦半分、または4等分に切ります。脚の関節にも切れ目を入れると、身を取り出しやすくなります。
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ご飯と一緒に楽しむ
取り出した身をそのまま味わったり、ご飯にのせたりして楽しみます。甲羅に残ったカニみそやたれをご飯と混ぜ、韓国海苔を添えるのもおすすめです。
さばき方を写真で確認する
美味しい食べ方 01
①【定番】ご飯にのせて食べる「ゲジャンバッ」
まず試したいのが、炊きたての白ご飯にのせて食べるスタイル。カニの甘みと醤油だれのうまみを、シンプルに楽しめます。
手順
- さばいたカニから、指やスプーンで身を取り出す。
- ご飯の上にカニの身をのせる。
- 醤油だれを少量ずつ加え、味を調える。
- お好みで卵黄・刻み海苔・ごま油を添える。
美味しく楽しむポイント
まずはカニとご飯だけでひと口。そのあとに海苔やごま油を加えると、味の変化も楽しめます。
美味しい食べ方 02
②【通好み】カニの甲羅を使った「甲羅ビビンバ」
甲羅に残ったカニみそや醤油だれをご飯と混ぜる、贅沢な食べ方です。内子（卵）がある場合は、一緒に味わえます。
手順
- 取り外した甲羅の砂袋を除き、食べられる部分を残す。
- 甲羅に入る量の温かいご飯を、少しずつ加える。
- 醤油だれとごま油を少量加え、よく混ぜる。
- お好みで青ねぎ・韓国海苔・白ごまを添える。
おすすめの追加食材
- 卵黄：まろやかな味わいに。
- コチュジャン：少量加えてピリ辛の味変に。
- 明太子や納豆：日本風のアレンジに。
美味しい食べ方 03
③【おつまみ】焼酎や日本酒と楽しむ
濃厚なうまみのあるカンジャンケジャンは、酒の肴にもぴったり。韓国焼酎はもちろん、日本酒と合わせてゆっくり楽しむのもおすすめです。
楽しみ方
- 食べやすくさばいたカニの身を、少しずつ味わう。
- キムチ、大根の千枚漬け、サンチュなどを添える。
味が濃く感じられるときは
たれの量を控えめにし、ご飯や野菜と一緒にお召し上がりください。ごま油を少量加えて、香りを楽しむのもおすすめです。
美味しい食べ方 04
④【アレンジ】そうめんや冷麺のトッピングに！
冷たいそうめんや冷麺にカニの身を添えると、いつもの麺料理がちょっと贅沢な一皿に。薬味を合わせて、さっぱりと楽しめます。
おすすめアレンジ
- 冷たいそうめんや冷麺の上にカニの身をのせ、たれを少量かける。
- きゅうり・ミョウガ・白ねぎなど、お好みの薬味を添える。
- レモン汁や酢を少量加えて、味を調える。
美味しい食べ方 05
⑤【玄人向け】カンジャンケジャン入り卵かけご飯
「卵かけご飯＋カンジャンケジャン」の組み合わせ。卵のまろやかさとカニのうまみが重なる、濃厚な味わいです。
作り方
- ご飯に卵を落とし、少量の醤油またはたれを加えて混ぜる。
- カニの身と、少しのカニみそをのせる。
- 仕上げに青ねぎ・海苔・ごまを添える。
たれは少量から加え、お好みの濃さに調整してください。
シーン別おすすめ食べ方まとめ
| シーン | おすすめスタイル | 追加食材の例 |
|---|---|---|
| ご飯と一緒に | ゲジャンバッ | 卵黄・韓国海苔・ごま油 |
| おつまみ | 焼酎や日本酒と一緒に | 大根・わさび・サンチュ |
| ランチ・丼ぶり | 甲羅ビビンバ | 青ねぎ・明太子・納豆 |
| さっぱり楽しむ | 冷麺・そうめん | きゅうり・レモン汁 |
| 濃厚な味わい | 卵かけご飯 | 卵・青ねぎ・カニみそ |
ご注文前に知っておきたいこと
解凍・保存・お届けについて
1杯で何人分ですか？
ご飯やほかのおかずと一緒に、約1〜2人前を目安にお選びください。1杯400gは醤油だれを含み、カニ本体は殻付きで約240gです。2個セットは2杯分です。
食べる量には個人差があり、カニの大きさ・形・身や内子（卵）の量にも個体差があります。
解凍と保存は、どのようにすればよいですか？
冷凍（−18℃以下）で保存し、食べる前に冷蔵庫で約8時間を目安に解凍してください。解凍後は冷蔵で保存し、3日以内にお召し上がりください。
冷凍状態の賞味期限は商品ページに180日と記載しています。お届けする商品の期限は、パッケージの表示をご確認ください。
解凍後は、そのまま食べられますか？
解凍後、砂袋とえらを取り除き、キッチンバサミなどで食べやすくさばいてお召し上がりください。詳しい手順は、上の「さばき方の基本6ステップ」でご案内しています。
アレルギー物質を教えてください。
かに・小麦・大豆・りんごを含みます。原材料の詳細は商品ページとパッケージの表示をご確認ください。
送料はいくらですか？
基本送料は1,000円。ご購入金額8,000円以上で基本送料が無料になります。
北海道は1,486円、沖縄県は1,816円の追加送料がかかります。8,000円以上のご購入でも、この追加送料は発生します。
配送ポリシー・送料の詳細を見るいつ発送されますか？
冷凍便でお届けします。通常、ご注文完了の翌日から数えて1〜5日以内に発送します。日曜日・当店指定休業日は発送を行っておりません。
到着日はお届け先や発送日によって異なります。天候・交通状況・繁忙期などにより、ご希望日に届かない場合があります。一部、クール便でお届けできない地域があります。
発送・お届け地域について確認する購入した方のレビューはどこで見られますか？
商品ページのレビュー欄でご覧いただけます。味わいや量の感じ方など、ご購入前の参考にしてください。
商品ページのレビューを見るまとめ
カンジャンケジャンは、そのまま味わっても、ご飯や麺と合わせても楽しめる料理です。まずは定番のゲジャンバッから試して、お好みの食べ方を見つけてみてください。
韓国惣菜 bibim’ から、冷凍でお届け
今日知った美味しさを、
次は、ご自宅で。
北海道産ワタリガニを、bibim’特製の醤油だれに漬け込みました。とろりとしたカニの身を、炊きたてのご飯と一緒にお楽しみください。
商品詳細・最新の価格を見る送料別。8,000円以上で基本送料無料。北海道・沖縄は追加送料がかかります。最新の価格・在庫・送料は商品ページでご確認ください。
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