もやし干しスケトウダラスープの作り方
コツ、ポイント
唐辛子の種部分が辛味なので入れすぎるととても辛いスープになるのでご注意ください。また、我が家は薄味なので水の分量を出汁パックに表記されていた分量より100ml多くして作りました。お好みで調節してください。
材料（4~5人分）
韓国万能出汁パック(イワシと昆布)
1個
お水（パック記載＋100ml）
900ml
大根
1/5本
干しスケトウダラ
40g
青唐辛子
1~1.5本
ネギ
3/4本
粗塩
小さじ1.5
ごま油
大さじ1.5～2
このレシピの生い立ち
韓国の定番家庭料理をおうちで簡単に！お酒を飲んだ次の日の酔い覚ましにおすすめのスープとぜひお試しください。レシピにはない、その他のオリジナル本格韓国料理も販売中！
水900mlを沸かして韓国出汁パックを入れ、5分沸騰させ、出汁を作っておきます。
大根はいちょう切りに、青唐辛子は細かく、ネギは斜め切りに（写真を参考に）して下準備をしておきます。
干しスケトウダラは水に浸けておき、ある程度水分を含んだら水を切っておきます。
大きめのお鍋を用意してごま油を入れ、干しスケトウダラを軽く炒め、その次に大根を入れてさらに炒めます。この時、焦げないように火加減は中火くらいです。
大根が少し透き通ってきたら、①の出汁を入れて弱火で20分煮込みます。
⑤にもやしを入れて蓋をし、少ししんなりしたら粗塩を入れ、味を調えます。塩の量は目安なのでご自身のお好みで調節して下さい。
最後にネギと青唐辛子を入れ、軽くひと煮立ちさせて完成です。
