【韓国料理・通販】韓国料理のソルロンタンとは？特徴や美味しい食べ方を徹底解説！

ソルロンタンの特徴

ソルロンタンとは、牛の骨や内臓などを１０時間ほど煮込んだスープのことです。

牛の旨味が溶け出した乳白色のスープとなっており、臭みや癖のない優しい味わいを楽しめます。

味は比較的薄めで、

・キムチ

・塩

・醤油

・ニンニク

・唐辛子

などを使って自分好みの味に調整してから食べるのが一般的です。

名前の由来

豊作祈願のお祭りから付けられた名前！

その昔、豊作祈願のお祭りとして「先農祭」というのが行われており、祈りをささげた後に牛骨スープを飲むという習慣がありました。

このようなことから「先農湯（ソルロンタン）」と名付けられたと言われています。

その他にも、

・雪のように白いから

・モンゴル語をハングルにしたもの

など、様々な説があります。 

コムタンとの違い

ソルロンタンと非常に良く似ている食べ物に「コムタン」というのがあります。

コムタンも牛を煮込んで作られていますので、

「一緒なのでは？」

と考えてしまう方も多いです。

ただ、両者には明確な違いがあるのです。

ソルロンタンにもコムタンにも牛を使いますが、コムタンには牛骨を使わず、ソルロンタンは牛骨も一緒に煮込みます。

色味はソルロンタンの方が濃いですが、味は薄めです。

気になる方は、ぜひそれぞれを食べ比べてみてください。

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自分好みに味を調える

では次に、ソルロンタンの美味しい食べ方を紹介していきます。

先ほども解説したように、ソルロンタンには牛の旨味が凝縮されていますが、味付けはかなり薄めです。

そのため、自分好みに味を調整してから食べるのが一般的となっています。

・キムチ

・塩

・醤油

・ニンニク

・唐辛子

などの調味料や具材を使って自分好みの味を見つけ出してみてください。

スプーンでご飯をすくって、スープにつけて食べる

ソルロンタンは、ご飯と一緒に食べるのがおすすめです。

本場韓国では、ソルロンタンとご飯がセットで提供されることが多く、スプーンでご飯をすくって、スープにつけて食べるのが一般的となっています。

ご飯と一緒に食べることにより、お茶漬けのような感覚で食べられるようになりますので、締めの料理にもピッタリです。

ソルロンタンをそのままご飯の上にかける食べ方もありますが、この方法はどちらかというと庶民的な食べ方であり、格式高いレストランなどではマナー違反とされていることが多いため注意が必要です。